קונדיטוריית Fill Good (איזה שם יפה למאפייה שמציעה בעיקר מאפים ממולאים שיעשו לך טוב, יעני Fill=Feel. חמוד מאוד) זו קונדיטוריה/מאפיה קטנטונת ומדהימה, 100% טבעונית! לפני שאחפור על Fill Good, רוצה לדבר רגע על מאפים טבעוניים בכלל. מאפיות הן עניין טריקי. גם בארץ. אבל בזמן שבארץ עיקר החשש הוא מביצים שנפוצות במאפים התמימים ביותר, כי מה שמוצהר כחלבי – ברור לטבעוני שהוא לא יגע, בחו"ל יש בנוסף גם את עניין החמאה, הגבינה, או אף השומן מהחי, שמצויים בלא מעט מאפים, מבלי שהאופים ירגישו צורך לציין זאת על מאפים לא ארוזים. כשביקרתי באוסטריה, לדוגמה, מצאתי את סימון ה-VEGAN גם על המאפים במאפיות הנידחות ביותר, אולי בגלל שיש להם חוק שמחייב, אולי סתם בגלל שיש להם יותר מודעות שם, לא יודע. אבל לשם השוואה, כשביקרתי בפולין, במאפיות לא היה שום סימון על המאפים הטבעוניים ואשכרה נאלצתי לתחקר את האופים, מה אני יכול לקחת מהם ומה לא, וזה בזמן שפולין ידידותית מאוד לטבעוניים. קיצר, כפי שציינתי, מאפיות הן עניין טריקי. כל טבעוני חווה את זה ברמה כזו או אחרת. אנחנו עדיין "לא שם". אז אתם יכולים לשער עד כמה זה כיף להגיע אל מאפייה 100% טבעונית, לרייר אל מול ויטרינה מלאה במאפים מפנקים ופשוט להצביע על כל מה שרק תופס לך את העין או מפוצץ לך את בלוטות הטעם, וליהנות בידיעה שאתה רק לוקח חלק בתרבות הצריכה, לא הצריחה. ו-Fill Good ממלאים אותך בטוב, אני לגמרי ממליץ עליהם בפה מלא (למרות שזה ממש לא מנומס לדבר בפה מלא במאפים, כן?)
- לקחנו לנו מנת "פרנץ' פרייז", שהיא בעצם שקית קטנה ומתוקה, מלאה בכ-10 מקלות אצבע רכים מבצק משגע ותיבול חמאתי כזה. ₪3.56=290HUF
- לקחנו לנו "ספרינג רול", מאפה מבצק רך, ממולא בירקות טעימים. לטעמי זו גרסה הרבה יותר טעימה ונעימה מהאגרול הסיני המטוגן עמוק שאנו מכירים במסעדות אסיאתיות. ₪3.93=320HUF
- לקחנו לנו מגוון מאפים קטנים, בטעמים שונים, מעושן, עגבניות, קישוא, דלעת, כולם מדהימים פשוט. ₪1.22=100HUF עד ₪1.47=120HUF ליחידה.
- לקחנו לנו סלייס פיצה עם נקניקייה. גבינה טבעונית נימוחה, נקניק ממש טעים, הייתי מפרק מגש ברגע מהדבר הנפלא הזה. ₪6=490HUF
- לקחנו לנו שבלול שוקולד עשיר ומענג. וואי וואי… ₪3.32=270HUF
- לקחנו לנו שבלול עם ריבת משמשים ואגוזי מלך שהם מכינים בעצמם. נותרנו חסרי מילים, אלו היו רק העיניים שלנו שנפערו בתדהמת טעמים, בזמן שהדבר הנפלא הזה פגש ת'פה שלנו. ₪3.93=320HU
שימו לב! הפוסט המפורט והמדהים נכתב לפני הרבה זמן ולכן המחירים ויחס ההמרה במטבעות לא בהכרח נכון
כתובת: Hollán Ernő u. 3, Budapest, Hungary
